Diamandes Gran Reserve Chardonnay
Nota de Cata A la vista presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos, muy brillante. En nariz es intenso y sofisticado; despliega aromas de frutas blancas maduras como peras y duraznos, que se entrelazan con notas de avellanas tostadas, manteca y una sutil mineralidad que recuerda a la piedra húmeda. Su paso por madera aporta capas de vainilla y un delicado toque de pan tostado. En boca es un vino de gran volumen, untuoso y graso, pero con una acidez cítrica perfectamente equilibrada que le otorga frescura y verticalidad. Su final es largo, elegante y profundamente complejo.
Varietal 100% Chardonnay.
Crianza Criado durante 12 a 14 meses en barricas de roble francés (una parte de ellas nuevas), realizando un trabajo de battonage (removido de lías) para ganar cuerpo y textura.
Maridaje Es el compañero ideal para platos de alta gastronomía como langosta a la manteca, pescados grasos (salmón o bacalao) con salsas cremosas, risotto de hongos o aves de caza. También marida de forma excepcional con quesos maduros tipo Gruyère o Comté.
Bodega DiamAndes (Clos de los Siete).
Enólogo Ramiro Balliro (bajo la asesoría de Michel Rolland).
Lugar de Elaboración y país Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
