Nota de Cata: Presenta un color amarillo dorado con reflejos brillantes. En nariz es complejo y elegante, alejándose de lo lineal; ofrece notas de flores blancas, cáscara de naranja, miel y un sutil toque mineral. En boca es untuoso, con buen volumen y una acidez equilibrada que le otorga frescura. Su final es largo, sofisticado y muy persistente.
Varietal: 100% Torrontés.
Crianza: A diferencia de los blancos jóvenes, este suele tener un trabajo sobre lías y, en algunas añadas, un breve paso o fermentación en barricas de roble francés de segundo o tercer uso para ganar estructura sin perder la frescura.
Maridaje: Platos de cocina gourmet, pescados grasos (salmón, trucha), cocina fusión asiática, risotto de mariscos o mollejas crocantes.
Bodega: San Pedro de Yacochuya.
Enólogo: Michel Rolland y Marcos Etchart.
Lugar de Elaboración y país: Cafayate (Salta), Argentina.
