Diamandes de Uco Cabernet Sauvignon
Nota de Cata En copa luce un color rojo granate intenso y profundo. Su nariz es compleja y muy representativa del varietal, con notas de frutos negros maduros como el cassis y la grosella, que se combinan con aromas a pimienta negra, tabaco y un sutil fondo mineral de grafito. Su paso por madera de calidad le otorga notas de cedro y cacao que se integran perfectamente. En boca es un vino de gran cuerpo y personalidad, con taninos firmes y maduros que aseguran una estructura sólida y una excelente capacidad de evolución. El final es largo, serio y muy persistente.
Varietal 100% Cabernet Sauvignon.
Crianza Criado durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés.
Maridaje Es el vino ideal para acompañar platos con buena estructura: cortes de carne roja a la parrilla (como bife de chorizo o costillar), estofados de larga cocción, carnes de caza y quesos de pasta dura bien estacionados como el Provolone o el Parmesano.
Bodega DiamAndes (Clos de los Siete).
Enólogo Ramiro Balliro (bajo la asesoría de Michel Rolland).
Lugar de Elaboración y país Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
