Nota de Cata A la vista presenta un color rojo rubí profundo con destellos violáceos. En nariz es sumamente atractivo y complejo, destacando notas de frutos rojos frescos como frambuesas, que se entrelazan con los descriptores típicos de la cepa: pimienta negra, hierbas silvestres y un sutil toque de pimiento rojo asado. La crianza en roble aporta notas de cedro y grafito que realzan su sofisticación. En boca es un vino de gran frescura y verticalidad; sus taninos son finos y firmes, con una textura mineral que lo hace muy elegante. El final es persistente, equilibrado y con un recuerdo especiado muy placentero.
Varietal 100% Cabernet Franc.
Crianza Criado durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés.
Maridaje Es el aliado perfecto para carnes rojas magras, cordero a las brasas o platos que incorporen vegetales asados y hierbas aromáticas. También marida de forma excelente con tablas de quesos de pasta dura como el Reggianito o quesos de oveja.
Bodega DiamAndes (Clos de los Siete).
Enólogo Ramiro Balliro (bajo la asesoría de Michel Rolland).
Lugar de Elaboración y país Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
