Nota de Cata: De color rojo granate profundo y brillante. En nariz es complejo, con notas de frutos rojos y negros maduros, combinados con los descriptores típicos del varietal como pimiento rojo, especias y un toque mineral. En boca es equilibrado, con taninos sedosos, buena estructura y un final persistente y elegante.
Varietal: 100% Cabernet Franc.
Crianza: Habitualmente cuenta con una crianza de entre 12 y 15 meses en barricas de roble francés (según la cosecha), lo que le aporta complejidad y redondez.
Maridaje: Ideal para carnes de caza, cordero, carnes rojas a la parrilla, pastas con salsas intensas y quesos de pasta dura o curados.
Bodega: San Pedro de Yacochuya.
Enólogo: Michel Rolland y Marcos Etchart.
Lugar de Elaboración y país: Cafayate (Salta), Argentina.
