Diamandes de Uco Viognier
Nota de Cata A la vista presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados y brillantes. En nariz es sumamente intenso y seductor, con notas clásicas de durazno blanco, damasco y flores blancas como el azahar y la madreselva. Se percibe una sutil nota mineral y un toque de vainilla muy delicado proveniente de su crianza. En boca es un vino con gran volumen y untuosidad, pero que mantiene una frescura vibrante gracias a su acidez equilibrada. Es complejo, envolvente y posee un final largo y perfumado que lo hace inolvidable.
Varietal 100% Viognier.
Crianza El 50% del vino se fermenta y cría en barricas de roble francés durante 10 a 12 meses, mientras que el otro 50% permanece en tanques de acero inoxidable para preservar la frescura frutal.
Maridaje Es el compañero ideal para platos de cocina asiática especiada (como el curry suave), pescados grasos a la plancha (salmón o trucha), mariscos gratinados o carnes blancas con salsas de crema. También marida de forma excelente con quesos tipo Brie o quesos de cabra.
Bodega DiamAndes (Clos de los Siete).
Enólogo Ramiro Balliro (bajo la asesoría de Michel Rolland).
Lugar de Elaboración y país Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
