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Monteviejo La Violeta Malbec 2015
Nota de Cata En copa presenta un color violeta profundo, casi impenetrable, con sutiles destellos granate que denotan su impecable evolución. Su nariz es una experiencia sensorial extraordinaria, donde se despliegan aromas a violetas frescas, frutos negros confitados y una mineralidad elegante que recuerda al grafito. La madera, tras su largo descanso, aporta notas complejas de trufa, especias dulces, cacao amargo y tabaco rubio. En boca es un vino de una concentración imponente pero con una elegancia asombrosa; sus taninos son perfectamente redondeados, con una textura de terciopelo y una acidez natural que le otorga una frescura inesperada para un vino de tanta potencia. El final es eterno, complejo y profundamente sofisticado.
Varietal 100% Malbec (procedente de las parcelas más antiguas y selectas de la finca).
Crianza Se elabora mediante un proceso artesanal de microvinificación en barricas de roble francés de primer uso, donde permanece entre 24 y 36 meses. Posteriormente, atraviesa una estiba en botella de varios años antes de ser lanzado al mercado.
Maridaje Es un vino de meditación, aunque marida a la perfección con platos de alta cocina como carnes de caza mayor, cordero braseado por largas horas, reducciones de vino tinto con frutos rojos o platos trufados. Es el compañero ideal de los momentos más exclusivos.
Bodega Monteviejo.
Enólogo José Mounier.
Lugar de Elaboración y país Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
