Nota de Cata: A la vista presenta un color rojo violáceo denso y de gran concentración. En nariz desplega notas profundas a pimiento dulce, frutos rojos concentrados, pimienta rosa, grafito y elegantes destellos de tabaco y cacao. En boca es sumamente amplio y estructurado, dado que fermenta directamente en la barrica, lo que le otorga una textura tánica sedosa, integración perfecta de la madera y un final muy largo y refinado.
Varietal: 100% Cabernet Franc.
Crianza: Fermentado integralmente en barricas de roble francés de 225 L y criado en ellas durante 12 a 14 meses.
Maridaje: Cordero patagónico al horno, cortes vacunos de larga cocción, risotto de hongos silvestres y quesos duros tipo Reggiano.
Bodega: Penedo Borges.
Enólogo: Juan Manuel González.
Lugar de Elaboración y País: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
